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北京萨拜娜商贸有限公司
电话：400 007 7761
Email: info@isabina.com
地址：北京朝阳区建外大街甲3号3号楼222室
“ OSCO”是几千年前在萨拜娜地区通用的一种古老语言。美丽的萨拜娜坐落于罗马北部，
这里生长着欧洲土地上最古老的橄榄树群。早在罗马帝国发迹之前，萨拜娜就生产出了世
界顶级的橄榄油。罗马人发现这里之后，萨拜娜橄榄油更成为罗马大帝的专供油，自此之
后，萨拜娜橄榄油的美誉被传遍意大利。
萨拜娜是意大利第一个获得欧盟DOP原产地保护认证的橄榄油产地。
OSCO SABINA DOP 产于萨拜娜La Tartaruga庄园，庄园所有人Micheletta家族与当地精心挑
选的橄榄种植者一起经营着这片土地。我们的产品OSCO橄榄油的生产过程借鉴了最优秀
的经验并且遵循最严格的萨拜娜原产地生产标准。 从橄榄树的培植到最终成品油的灌装，
全程由农艺专家和橄榄油生产专家监控。我们所生产的是有益身心的高端品质产品，
并且拥有罗马商务部授予的DOP 认证。
OSCO橄榄油选用在萨拜娜地区种植的不同种类橄榄按照一定比例混合制作完成，这些用
作榨油的橄榄包括Carboncella, Leccino, Raia, Pendolino,
Frantoio,Moraiolo,Olivastrone,Salviana,
Olivago, Rosciola 等等.
OSCO橄榄油产自环绕着La Tartaruga庄园周围的百年古树，更是由Micheletta家族与当地富
有经验的种植者，灌装工人们以及专业磨坊，这些都具有萨拜娜DOP行业协会认证，以保
证橄榄油的品质。
每年金秋十月是橄榄油收获的季节，相对来说，这个收获来的不算太晚。当橄榄果实接近
成熟的时候，采摘的工人们便手工或者借助简单工具将他们采摘下来，24小时之内，
这些采摘下来的橄榄就会被送至当地的磨坊进行压榨，磨坊都必须经过萨拜娜DOP认证，
也是市场上最高水准的。榨出的橄榄油装瓶之前被暂时存放在密封不锈钢容器中，
用氮气循环系统隔绝橄榄油与空气中的氧气接触，并且保持恒温在10~14摄氏度之间
（50~57.2华氏度）.
原产地保护认证 – DOP – 是欧盟（法令 510/06）针对农产品或食品的整个生产流程，
从原材料到成品（形成和包装），对特定地区的认证。认证了所有自然因素
（原材料、环境特点和位置特点）和人文因素（生产传统和工艺），表示该产品不可模仿，在其他地方生产不了，独一无二的
。规定了保障产品品质的最严格标准。OSCO SABINA DOP
是欧盟原产地保护“DOP”认证的特级初榨橄榄油“DOP”是意大利语“Denominazione di Origine Protetta”的首字母缩写，（英文翻译作Protected
Designation of Origin），意为“受保护的原产地”。
怎样买好的橄榄油？
一般国内大众消费者都有了三到五年购买和消费特级初榨橄榄油的习惯，也都知道橄榄油对身体健康有帮助。但广大消费者对什么是好的橄榄油和怎样购买一瓶好的橄榄油却完全缺乏知识
。
对多种品牌、产地及质量等的特级初榨橄榄油之间的差别辨别不出好坏。其实，业界对特级初榨橄榄油一直有着严格的标准。了解了这些标准，可以使你吃进高质量、健康、好吃的特级初榨橄榄油。
首先，在你购买特级初榨橄榄油时，请认准欧盟颁发的DOP或PDO
(欧盟原产地保护)认证。在欧盟的主要特级初榨橄榄油生产国包括意大利、西班牙、希腊等。根据历史学家普莱尼（Pliny）的记载，从公元一世纪起，意大利特级初榨橄榄油就一直保持着优质特级初榨橄榄油的统治地位。而在意大利，第一个获得欧盟原产地保护认证的地区叫萨宾娜（SABINA)）。
本地区生长着欧盟最古老的一棵橄榄树。本地区的橄榄油被古希腊药学鼻祖盖伦（Galen）认为是人类所知道的最好的橄榄油。SABINA DOP是真正的财富。
其次，如找不到DOP的特级初榨橄榄油，一定要选一瓶黑瓶装的特级初榨橄榄油。黑瓶比透明瓶成本更高。黑瓶装橄榄油非常重要。橄榄油在储存中要注意避免光线的辐射，尽量避免光线直射，以防叶绿素的促氧化反应。由于光线会影响橄榄油的品质，因此瓶子的颜色是很重要的。经常被光线直射会导致橄榄油氧化变哈，使油的品质下降。橄榄油还要避免热源，以免氧化变哈。
最后，看酸度：酸度越低质量越优质。特级初榨橄榄油酸度不应大于0.8%，小于0.3%的酸度一般近于最低酸度了，市面很少见到了。另外：OSCO
SABIN DOP 富含亚麻酸(ω-3)和亚油酸(ω-6)
比例与母乳相近。而且，一般比0.8%的酸度的贵很多。好的橄榄油都有一点辣味。这是新鲜的一个特点。辣味来自绿橄榄。绿橄榄出油率低（所以贵）；成熟或过熟的黑色橄榄一般不具有辣味且出油率高（所以便宜）。
特级初榨橄榄油真的就是一种“果汁”吗？
特级初榨橄榄油是用成熟、健康、新鲜的橄榄榨取而成的，榨取采用最简单的机械手段，
诸如压榨、离心分离和过滤，特级初榨橄榄油是真正的“果汁”，其实本身就是食材。除初榨橄榄油外，其它类食用油都必须经过化学加工，否则无法食用！橄榄油和特级初榨橄榄油在健康饮食中扮演着什么样的角色？相对其他植物油来说，橄榄油天然富含单体不饱和脂肪酸。这些脂肪酸在人体中可以减少有害的LDL胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，俗称坏胆固醇），稳定住甚至增加有益的HDL胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，俗称好胆固醇）。
橄榄油单体不饱和脂肪酸有降低血液中胆固醇的功能，橄榄油含单体不饱和脂肪酸最高，是所有食用油之冠。此外，特级初榨橄榄油中的抗氧化剂还起到了血液清道夫的作用，可以清除我们生活中诸如吸烟和呼吸脏空气带来的自由基。因此，不饱和脂肪酸能帮助抵抗心血管疾病，有助于防止动脉硬化以及高血压、梗塞和脑出血的风险，而抗氧化剂能防止多种癌症。
橄榄油的其它益处包括：有助于防止胃、胰、肠、肝、胆生成结石，并对胃炎和溃疡有显著作用，还有温和的通便作用；因其含有维生素以及具有抗氧化作用，可以保护并增强皮肤表皮层，尤其对预防皮肤损伤以及延缓皮肤衰老有益；提高器官代谢功能，有助于预防和控制糖尿病（研究表明：健康人群在食用橄榄油后体内血糖水平下降了12%）刺激骨骼生成并促进矿物质和钙的吸收，对处于生长期的儿童及患有骨质疏松症的中老年人有很好的作用；还具有防辐射功能，被引入宇航员的饮食。
保存橄榄油的最佳方法是什么？
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